以色列逾越节面面观
2017年的逾越节从今天（4月10日）晚上开始，到4月18日晚上结束。逾越节的一切都与自由、喜悦有关；它发生在万物生长的春天，是一个庆祝、感恩、体悟【自由】的节日。逾越节起源于“出埃及记”中以色列人脱离奴役、回归自由的故事。最重要的仪式是逾越节餐（Passover Seder），人们聚集在一起，通过歌曲与故事的形式回忆历史，忆苦思甜。
以色列计划编辑特别为您唱了一首希伯来语的逾越节歌曲Ma Nishtana，请欣赏~
逾越节清理
除了无酵饮食、苦味饮食、诵读Haggadah（逾越节故事）等仪式，逾越节还有一项与国内的“春季大扫除”很接近的习俗：逾越节清理（Passover Cleaning）。人们将住处从里到外清扫、整理一遍，以清爽、轻松的模样迎接即将到来的热烈的夏季。不过，逾越节清理同样注重内在的清理：不快的过往、个人的烦恼、成长过程的阻碍等内在的症结，也是一个自我告解的机会。
不过，随着时代的更新，如今的以色列人，特别是年轻人，生活本就以简单、高效、舒适为主，不需要大把的时间做外长的清理；加上逾越节的假期时间充裕，于是逾越节又成为了他们亲近自然的时刻。
上周六，上万以色列人在以色列境内的自然保护区游历。山谷里的泉水清澈鲜活，甚至罕见地出现数十只鱼鹰一同叼鱼的场景。
Ein Afek (Photo: Asaf Ben Yakir)
据Ynet News报道，这是以色列一年中最宜人的时间段，气温适中，适合短途郊游。尽管无数犹太家庭有大清扫的人物，人们还是难以抗拒大自然的呼唤，驱车出游。
Osprey on a pole above a fish pond (Photo: Shaked Nusboim)
在伊利·阿菲克（Ein Afek），Kiryat Bialik附近的一个水生态自然保护区，数以千计的游客参观了公园，享受盛开的鲜花，水景和动物。来自戈兰高地Had Nes村庄的Uri Amar说道，“我们看到许多不同种类的鱼；我不清楚那些海葵跟我家里养的那些有什么不同，但是非常有意思。”
他的母亲Tzipi补充道，他们为拥挤的人潮感到惊讶。他们表示，一家人已经为周一晚上的节日餐做好了准备，而最近的天气实在太好，不出来游玩就太可惜了。
Enjoying the beach (Photo: Avi Moalem)
来自Kiryat Motzkin的Shiran Ventura表示，这是一个脱离节日清扫的压力的机会。“尽管天气有些炎热，但是我们玩得非常愉快。我想我以后还会再来的。逾越节假期的时候，我们应该会去更远的地方。”
(Photo: Avi Moalem)
逾越节晚餐
逾越节晚宴（Pessach seder）非常丰盛，在晚宴上大人们要给孩子们讲祖先们出埃及的故事，孩子们会提问，还会半念半唱一些祈祷词，来感恩，纪念犹太人摆脱奴役重获自由。
“逾越节盘子”中有几种食物，每种食物都代表着不同的含义，下面让我们来一起看一看。
1.蔬菜(Karpas, כַּרְפַּס)：通常是那种新鲜的、未经过加工的蔬菜，比较多见的是香芹或芹菜，有的时候也可以是煮过的土豆。用这些菜沾着盐水吃，提示餐桌上的人提问“Ma nishitana”，意思是“为什么今晚和其他晚上不同”（在文末会出现这首歌）。盐水是纪念以色列人在埃及做奴隶的时候所流的眼泪。
2.烤羊腿(Zeroa, זרוֹע)：这是纪念当年以色列人出埃及前，以色列的神给埃及带来的第十个灾难——击杀一切头生的。据圣经出埃及记12：12记载，以色列人在门楣上涂上羔羊的血来作为记号，当灭长子的天使来到埃及，看到这个记号就越过，不进去击杀头上的人和牲畜。羔羊同样也是纪念以色列人在圣殿中所献的燔祭，按照摩西律法来除去以色列百姓罪孽的。素食主义者会用甜菜根来代替羊腿。
3.煮鸡蛋(Beitzah, ביצה)：关于鸡蛋的象征有几种说法，其中一种说法是：在以色列，一般在葬礼结束后给哀悼者的第一种食物就是鸡蛋，以此来安慰他们。所以，鸡蛋也代表着对以色列人失去两个圣殿的悲痛的安慰。
4.果酱泥 （Charoset חֲרֽוֹסֶת): 阿什肯纳兹犹太人（德裔犹太人）制作这种酱会用苹果、坚果、白酒和辣椒；而塞法迪犹太人（西班牙裔犹太人）会用无花果、大枣和葡萄干制作。Charoset在希伯来原文中的意思是泥土，象征以色列人在埃及做苦工时用的泥和粘土，所以吃这种酱来纪念以色列人在埃及所做和泥、造砖等各种苦工。
5.苦草 (Maror, מָרוֹר)：用来纪念以色列人在埃及做奴隶的时候所吃过的苦，受过的累，遭受的屈辱。
6.苦菜 (Chazeret, חזרת)：这种菜在靠近根的地方比较苦，也是纪念在埃及所受的苦，有些“逾越节盘子”上这个位置会放一碗盐水代替这个菜。
7.无酵饼（matza מַצָּה）：这是逾越节晚宴上必不可少的食物，不过不在“逾越节盘子”中。这种饼是没有经过发酵的，是因为当时以色列人出埃及的时候时间非常紧迫，没有时间等面发酵，必须连夜离开。现在犹太人半躺着吃这种饼，是因为当时奴隶只能站着吃饭，只有自由的人才可以半躺着吃饭，以此来纪念犹太人出埃及获得自由！
关于逾越节渊源的动画片
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逾越节的晚宴是犹太家长教育孩子的一个机会，也是犹太民族不屈不挠精神的传递，过逾越节已经成了犹太文化的标志。
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